Ed eccoci qua, dopo aver ricevuto diverse richieste per la pubblicazione della ricetta comparsa sul nostro gruppo, direi che è il caso di mettere tutto scritto qui, in modo che ogni utente possa replicarla a casa, godendo di gusti e profumi davvero incredibili. Intanto partiamo dalla base, e quindi dallo strumento di cottura. Chi fa già parte del gruppo ha sicuramente già visto il video del funzionamento della Tajine e
Author Archives: Marco Savona
C’è un malinteso comune secondo cui il termine Allspice andrebbe ad indicare una miscela di diverse spezie come cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Allspice, Pimento, pepe della Giamaica, pepe garofanato Tutti questi nomi stanno ad indicare la stessa spezia! Allspice, non è una miscela mista di spezie e in realtà non è nessuna di quelle altre spezie. Il pimento è un frutto che viene raccolto prima che sia
Certo, chi è un profondo amatore del gusto caldo e piccante starà già scuotendo la testa. Ma tenete conto che non tutti amano l’ estrema piccantezza di alcuni piatti, o degli ingredienti solitamente responsabili di questa sensazione, i peperoncini! A dir la verità anche chi ama il piccante può esserne interessato. Metti che hai esagerato, e sei andato lontano dal risultato che volevi ottenere! Ci sta, ci sta.. E allora